Фасоль в томате

1 кг фасоли любого сорта, 3 кг томатов, 3 ч.ложки сахара, 1,5 ч.ложки соли, 8 горошин перца душистого, полстручка перца острого, 2 лавровых листочка. Перед началом приготовления рецепта фасоль необходимо замочить на четыре часа в воде. Затем фасоль ссыпать в широкую кастрюлю. Туда же влить четыре литра воды, добавить 1,5 ч.ложки соли, сахар и поставить кипеть на слабый огонь, не забывая помешивать. Через полчаса кипения бобы фасоли откинуть в дуршлаг. Для приготовления томатного пюре помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожуры и протереть через сито или пропустить через мясорубку. Готовую вареную фасоль смешать с томатным пюре в кастрюле. К ним добавить измельчённый острый перец, душистый горошек и поварить ещё около 20 минут. При завершении варки положить лавровый лист. Фасоль в томате разложить в стерилизованные маленькие стеклянные баночки и закатать.



Другие рецепты

Мороженое из творога
Мясная слойка
Эскалоп из телятины
Запеканка морковная с творогом
Холодное варенье из зелёного крыжовника с лимоном
Перец в масле
Салат из куриного филе
Праздничная пицца
Варенье фруктово-ягодное ассорти
Нежные шницели с яйцом