Картофельные зразы

500 г нежирной свинины, 1,5 кг картофеля, 1 луковица, 50 г сливочного масла, 1/2 стакана муки, 100 г растительного масла для обжарки зраз, соль, перец - по вкусу. Свиную мякоть пропустить через мясорубку, добавить соль и перец по вкусу. Лук измельчить, обжарить с фаршем. Из картофеля приготовить крутое пюре, добавив в него соль, сливочное масло, муку и специи по вкусу. Остудить. Муку необходимо вмешивать равномерно, не допуская комков, чтобы картофельный фарш получился максимально однородным. Из картофельного теста на ладони сделать заготовки, в середину которых положить мясной фарш, и сформовать зразы. Уложить на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривать до появления корочки с двух сторон.



Другие рецепты

ПИРОЖКИ
Помидоры в растительном масле
Куриные рулетики
Салат из тыквы с овощами
Суп-харчо по-грузински
Бутербродный торт
Щи из крапивы
Борщевая приправа
Фруктовый салат
Суп-рассольник из рыбы