Копченая скумбрия

На 3-4 свежемороженые скумбрии: 4 столовые ложки соли, 2 ст. ложки сахара, хорошую горсть луковой шелухи добавляем в 1 л воды. Кипятим на медленном огне 20 минут. Затем остужаем, отжимаем и в полученный раствор добавляем 100 г жидкого дыма (продается в магазинах). Заливаем рыбу целиком, ставим под гнет на 2 дня.



Другие рецепты

Котлеты «Елочные»
ТРЕСКА С ГРЕНКАМИ
Азу по-татарски
Рис с яйцом по-китайски
Фаршированная капуста
Ленивые ножки
Паштет из фасоли
Самбук из яблок
ГУЛЯШ С ФАСОЛЬЮ
СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ