Копченая скумбрия

На 3-4 свежемороженые скумбрии: 4 столовые ложки соли, 2 ст. ложки сахара, хорошую горсть луковой шелухи добавляем в 1 л воды. Кипятим на медленном огне 20 минут. Затем остужаем, отжимаем и в полученный раствор добавляем 100 г жидкого дыма (продается в магазинах). Заливаем рыбу целиком, ставим под гнет на 2 дня.



Другие рецепты

Блины на опаре
Суп с фрикадельками
Фруктовый компот
Тыква, запечённая с апельсином и лимоном
Яблочные пончики
Овощное рагу
Желе «Черносмородиновое»
Кисло-сладкие маринованные огурцы
Мармелад из баклажанов
Капуста маринованная