Копченая скумбрия

На 3-4 свежемороженые скумбрии: 4 столовые ложки соли, 2 ст. ложки сахара, хорошую горсть луковой шелухи добавляем в 1 л воды. Кипятим на медленном огне 20 минут. Затем остужаем, отжимаем и в полученный раствор добавляем 100 г жидкого дыма (продается в магазинах). Заливаем рыбу целиком, ставим под гнет на 2 дня.



Другие рецепты

Творожное печенье с бананом и яблоком
Суп с кабачками
Суп-пюре из фасоли
Огурцы маринованные салатные
Гороховый суп с копченостями
Мясная запеканка
Овсяное печенье
Салат «Радуга»
Гречневые блины на молоке
Камбала с рисом и овощами