Копченая скумбрия

На 3-4 свежемороженые скумбрии: 4 столовые ложки соли, 2 ст. ложки сахара, хорошую горсть луковой шелухи добавляем в 1 л воды. Кипятим на медленном огне 20 минут. Затем остужаем, отжимаем и в полученный раствор добавляем 100 г жидкого дыма (продается в магазинах). Заливаем рыбу целиком, ставим под гнет на 2 дня.



Другие рецепты

Классическое картофельное пюре
Маринованные помидоры
Салат «Оригинальный»
Салат из огурцов и помидоров с рисом
Тыквенное варенье
Рыбный суп с горошком
Овощное рагу
ПОСТНЫЙ САЛАТ
Солянка овощная
Паштет из фасоли