Открытый пирог с курицей и грибами

Для теста: 100 г сливочного масла, 60 г сметаны, щепотка соли, 250 г муки. Для начинки: 1 куриная грудка, 200 г шампиньонов, 100 г сметаны, 2 яйца, соль, перец. 100 г мягкого сливочного масла растереть со сметаной, добавить немного соли, муки и вымесить тесто. Скатать в колобок и положить в холодильник на время приготовления начинки Куриную грудку отварить или запечь в фольге. Остудить, нарезать поперек волокон небольшими кусочками. Шампиньоны нарезать пластинками, обжарить. Приготовить заливку: 100 г сметаны смешать с 2 яйцами, посолить, поперчить. Тесто выложить в форму, сформировать высокие бортики. Внутрь выложить курицу с грибами. Сверху залить сметанно-яичной заливкой. Выпекать в духовке при 200 градусах примерно 30-40 минут или до готовности. Готовый пирог достать и дать немного постоять, чтобы начинка скрепилась.



Другие рецепты

Суп из консервированной рыбы
Салат из моркови с изюмом
Мусс из клюквы – рецепт нежного десерта
Плов
Пирог с мясом «Легче не бывает»
ПЕЧЕНАЯ ТВОРОЖНАЯ ПАСХА
Кабачки по-венгерски
Помидоры «По-китайски»
Пшенная каша с печенью
Лечо