Овощное ассорти

Помидоры, огурцы, цветная капуста, перец болгарский, молодые патиссоны, кабачки, зонтики укропа, листья смородины, чеснок, перец горошком, гвоздика. Для рассола на 3-литровую банку: 1,4 литра воды, 2 ст. л. сахара, 2 ст. ложки соли, 1,5 ч.л. уксусной эссенции (или 100 г столового уксуса). Вскипятить воду, добавить соль, сахар, уксус. В пастеризованную на пару банку положить специи, чеснок, листья смородины и укроп (предварительно окунуть в рассол). Уложить овощи (помидоры в последнюю очередь). Залить кипящим рассолом. Закатать жестяной крышкой. Банку перевернуть и укутать на 15 мин.



Другие рецепты

Аджика «Кабачковая»
Котлеты-обманка
Заготовка грибов на зиму
Солянка на зиму из капусты с грибами
Борщ по-старинному
Тушёная картошка с мясом
Закуска «Красная икра»
ФАСОЛЕВЫЙ СУП С КАРТОФЕЛЕМ
СУП-ПЮРЕ
Варенье из зелёного крыжовника