Перец кубанский

Болгарский перец - 5 кг, помидоры - 2,5 кг, чеснок очищенный - 300 г, масло подсолнечное - 300 г, соль - 100 г, уксус 9% - 0,5 л, сахар - 200 г, зелень петрушки - 100 г, перец горький молотый - по вкусу. Перец тщательно промыть, очистить от семян и плодоножек, разрезать на 3-4 части. В широкую посуду положить помидоры, измельчённую зелень, горький перец, залить маслом и уксусом, добавить соль и сахар. Довести до кипения. В кипящую массу добавить болгарский перец и кипятить ещё 10-12 минут. В горячем виде разложить по стерильным банкам, немедленно закатать. Если этого количества вам покажется слишком много, то можно соответственно уменьшить пропорции.



Другие рецепты

Уха из судака или сома
Суп-рассольник из рыбы
ГУЛЯШ С ФАСОЛЬЮ
Сырный суп с шампиньонами
Суп-пюре из шампиньонов
Грибная икра
Салат с редисом
Помидоры по-ровенски
Пирожное кофейное
Ласточкины гнезда