Салат из баклажанов на зиму «Тёщин язык»

2,5 кг баклажанов,100 г чеснока, 5 шт. красных болгарских перца, 1 стручок острого перца, 1 стакан растительного масла, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана уксуса 9%, зелень по вкусу. Баклажаны порезать кольцами, посолить, дать постоять 30 минут. Затем обжарить, выложить в дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло. Чеснок, болгарский перец, острый перец пропустить через мясорубку, смешать с растительным маслом, сахаром и уксусом, добавить нарезанную зелень. Заправку поставить на огонь и варить 20 минут, затем переложить в поллитровые банки слоями, каждый переливая заливкой. Стерилизовать по 15 минут.



Другие рецепты

Горбуша, запечённая в фольге
Нежный салат из сельди
Запеченный протертый картофель
Перец, фаршированный овощами
Суп с сушеными грибами и капустой
Куриный суп со сливками
Пирожки на кефире
Суп-пюре из кабачков
Маринованные помидоры
Кабачки «Как грузди»