Салат из баклажанов на зиму «Тёщин язык»

2,5 кг баклажанов,100 г чеснока, 5 шт. красных болгарских перца, 1 стручок острого перца, 1 стакан растительного масла, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана уксуса 9%, зелень по вкусу. Баклажаны порезать кольцами, посолить, дать постоять 30 минут. Затем обжарить, выложить в дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло. Чеснок, болгарский перец, острый перец пропустить через мясорубку, смешать с растительным маслом, сахаром и уксусом, добавить нарезанную зелень. Заправку поставить на огонь и варить 20 минут, затем переложить в поллитровые банки слоями, каждый переливая заливкой. Стерилизовать по 15 минут.



Другие рецепты

Картофельные кармашки
Шашлык из курицы, маринованной в кефире
Огурцы маринованные салатные
Аджика «Очень вкусная»
Салат «Вкусный»
Печенье «Для влюбленных»
Жаркое в горшочках по-купечески
Запеканка грибная с сыром
«Тещин язык»
Салат «Дунайский»