Шашлык из говяжьей вырезки по-грузински

Говяжью вырезку очистите от пленок и целиком, во всю длину, наденьте на шампур. Чтобы вырезка во время жарки сохраняла форму и не сокращалась, ее надо привязать к шампуру толстыми нитями. Обмажьте мясо растительным маслом, можно смочить и холодной водой. Шампур поместите над углями и, вращая, обжарьте мясо до готовности. Сочное мясо нарежьте поперек волокон с небольшим скосом на ломтики толщиной до 2 см. Посолите, поперчите по вкусу и смажьте острой аджикой. Подавайте шашлык горячим, с веточками петрушки и другой зелени, а также с обжаренными отдельно на шампуре горячими помидорами, с которых, по желанию, можно снять кожицу.



Другие рецепты

ТРЕСКА С ГРЕНКАМИ
Тортилья
Картофельная запеканка с мясом
Салат из огурцов и помидоров с рисом
Овощное ассорти
Салат витаминный
Творожная паста с морковью
Картофель, томленный в сметане
Аджика «Очень вкусная»
Баклажаны, запечённые с сыром