Запеканка из кабачков, яиц и сыра

500 г кабачков, 3 яйца, 100 г сыра, 1 столовая ложка растительного масла, 20 г сливочного масла, 4 столовые ложки панировочных сухарей, 1 пучок зелени петрушки, перец и соль по вкусу. Кабачки вымыть, очистить и нарезать кружочками. Сыр натереть на крупной терке. Яйца взбить. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Кружочки кабачков обжарить с обеих сторон на растительном масле, затем выложить в смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями форму, посолить, поперчить, залить яйцами, посыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 180°С духовку на 5-7 минут. Запеканку выложить на блюдо, разрезать на порционные куски, посыпать зеленью петрушки и подать к столу.



Другие рецепты

Картофельная запеканка с грибами
Рыба, тушённая с овощами
Пшенная каша с печенью
Суп с фрикадельками
ПЛОВ С ТЫКВОЙ
Салат «Каллы»
Ароматный пирог с виноградом
Салат «Осенний»
Свинина с овощами по-грузински
Острый соус «Аджика из перца»